《Time Out》创刊于1968年，当时是英国伦敦的一家杂志，在全球58个国家的358个城市中，以文化和烹饪活动为主题，进行拓展和分享。2014年，他们扩展到葡萄牙里斯本的一个特别策划的文化和美食广场。2019年，波士顿和北美其他四个城市开设了广场，取得了巨大成功。最近，我去那里吃了一顿便餐。
Cusser ‘s Roast Beef and Seafood一开始是楼下的一个简单的外带窗口，有一个小的用餐区。它位于后湾高档餐厅Mooncusser Fish House的楼下，由厨师兼老板卡罗琳·约翰逊(Carolyn Johnson)掌勺，她在新英格兰著名的顶级餐厅拥有超过20年的烹饪经验。她过去的职位包括詹姆斯·比尔德(James Beard)的获奖作品箭(Arrows)，以前是哈佛广场的里阿尔托，以及她自己广受赞誉的80梭罗(80 Thoreau)，提供新美国美食。遍布北岸的众多烤牛肉和海鲜小屋激发了她开Cusser’s roast beef and seafood餐厅的灵感。
经过一番考虑，我们点了在康涅狄格州很受欢迎的热龙虾卷，它是用黄油红酒煮的。温热的、奶油色的、金棕色的热狗土豆面饼非常美味，配上四盎司新鲜的新英格兰龙虾真是再好不过了。用小火炖龙虾馅，加入黄油、红酒、青葱和香草。虽然吃起来有点乱，但龙虾的甜味通过它的调味料得到了增强。很快就被吃完了。
标志性的北岸的“烤牛肉三种方式”通过厨师卡罗琳的方式进行了一些改良，称为“库瑟的3路”，价格11美元,罕见的和烤牛肉,烤洋葱卷,自己的烧烤酱(代替原来的詹姆斯河烧烤酱)和梅奥。他们的洋葱卷混合了奶油蛋卷和halloush面包，上面撒着芝麻和黑胡椒籽，还撒着少许焦糖洋葱。将切成薄片的和牛烤牛肉抹上含有香菜、黑胡椒粉和月桂叶的盐，然后放置一晚，烤至完美的、罕见的粉红色。每一口都有肉，加上浓烈的自制酱汁、蛋黄酱和杰克奶酪，而不是通常的美国奶酪。这个版本是一个美味的传奇升级。
我忍不住点了一份7美元的龙虾浓汤。每一勺热气腾腾的汤都柔滑细腻，肉汤中有龙虾的味道。这里的价格比一般的要贵一些，但质量和口味完全弥补了这一差异。
七年多来，联合广场甜甜圈在波士顿地区拥有多个分店，屡获殊荣，一直在提供一流的甜甜圈。幸运的是，他们在Time Out Market有分店。我们分享了他们的枫蜜培根，4.25美元，还有季节性加糖蛋酒，3.75美元。这些甜甜圈是手工制作的，而不是机器制作的，用黄油奶油蛋卷面团制作出可爱的、松软的内圈和漂亮的、稍微坚硬的外圈。每个甜甜圈都有优质的配料。真正的枫糖浆和美妙的烟熏培根片使枫熏培根甜甜圈成为人们的最爱，咸味和甜味结合在一起。加了配料的蛋酒甜甜圈奶油味并不浓，而且有一种令人愉快的淡淡的甜味。每一口都能品尝到从零开始的味道 。
下次你想要吃一顿便餐，也不介意花上一点小钱，就去time Out Market，在城里许多受欢迎的场所体验一下他们精心挑选的食物。
