中秋节，又称为八月节，“月饼”是节日中不可缺少的一部分——这种圆形糕点内含甜或咸的馅料，象征着满月。但传统手工月饼正在逐渐流失…
“制作月饼最困难的部分是煮糖浆，这需要提前一个月准备。这是一个非常技术性的过程。传统手工月饼是最美味的，但它们正慢慢被机器取代。糕点师傅陈利民分享给舢舨记者。
陈利民师傅强调，他那一代人认为拥有一门技艺，比如制作月饼，对谋生至关重要。他回忆起与广州点心大师罗坤的学徒时光，那是他在中国广州的成长经历中难以忘怀的部分。
“当时，你必须努力工作，忍受艰难的条件，才能获得大师的传授。回首往事，那段经历令人难忘，但努力过后会得到回报，”他说。
陈利民师傅还曾在广州的老牌酒楼——大三元，和西关传统酒楼——泮溪酒家做学徒。移居美国后，陈师傅和家人开设了几家中西式的糕点和餐厅。他们于1998年开设了美心餅家，随后于2009年与表哥开办了樂嘗軒西餅茶餐廳，2014年开设了樂嘗軒烘焙，2016年开设了聚香麵包坊，2018年开设了海之味。现在，他们计划在剑桥或奥尔斯顿开设更多的糕点店，陈师傅补充分享道。陈利民师傅是在波士顿保持这一传统的少数糕点师之一。
坚持制作传统糕点的桃園餅家是波士顿华埠老字号。“我们365天都有月饼，不需要打广告，每个人都知道我们的月饼是波士顿最正宗的。” 自1974年营业的桃園餅家谭经理分享，其外祖父梁氏家族早在1930年代就开始在中国台山和香港经营面包店。1970年代，家族来到美国，在纽约华埠的凤凰饼家工作，最近六月已经关闭。家族还曾在波士顿开设興盛糕點，但于去年停业。
尽管如此，在波士顿的华埠，几乎所有的面包坊，都能找到单个售价约5到8美元的月饼，常见口味包括豆沙和莲蓉，许多华人超市也售卖从香港或广东进口的盒装月饼。
八月月饼的历史可以追溯到3000多年前的商朝，起源于古代的月亮崇拜。唐朝时期，这一节日获得了广泛的流行，成为感谢丰收和祈求繁荣的时节。中秋节在农历八月十五庆祝，是家庭团圆、表达感恩和敬月的时刻。
在中国神话中，后羿是以射箭技艺著称的传奇英雄。传说中，天上曾有十个太阳，使地球过热。后羿用弓箭射下了九个太阳，留下一个提供光明。作为奖励，他获得了一瓶不死药。
后羿的妻子是嫦娥，他没有自己服用不死药，而是把它托付给了她。为了保护药瓶，嫦娥饮下了药水，被送到月球，成为了月亮女神，从远处守护着地球。嫦娥和后羿的传说已成为中秋节的重要组成部分，为庆祝活动增添了丰富的神话色彩。人们通过分享月饼和欣赏圆月来纪念嫦娥，反映了爱情与团圆的主题。
家庭常常会在满月下聚餐，月亮在这个时候尤为明亮。灯笼是庆祝活动的重要组成部分，五彩缤纷、精致的灯笼由孩子和成年人共同提着，增添了节日的氛围。
“我记得中秋节总是一个充满乐趣的日子。我们制作纸灯笼，享用丰盛的家庭晚餐和甜美的月饼，然后去公园晚上点亮灯笼，”华美福利会的首席财务官、也是舢舨报社出版人Ching分享。
“在我的家乡香港，城市常常变成一个五彩斑斓的景象，各种灯笼，有的甚至会播放音乐。自从搬到波士顿后，我会通过WhatsApp或微信与在世界另一端的家人聊天。八月节就像感恩节——最重要的是与家人团聚，并向月亮祈求祝福。”
在美国，中秋节以传统与现代习俗的结合来庆祝，尤其是在华人社区较为集中的地区。8月11日，波士顿的华埠举办了年度的中秋节联欢会，活动包括传统音乐、狮子舞和武术，吸引了大量观众。上周日，昆市举办了第37届年度中秋活动，展示了传统表演、文化展览、工艺品和美食市场。波士顿和昆市的社区庆祝都突显了保持文化传统的重要性，并团结社区欢庆这一特殊的节日。
“摩顿市正在庆祝其375周年，但据我了解并没有全市范围的中秋节庆祝活动。就个人而言，我喜欢去华埠逛街，看看摊贩，欣赏表演，在当地餐馆享用美食。” 大摩顿亚裔社区联盟联合创始人张仲荷说。
50年前移居到美国的社区志愿者Ken谈到，自从父母去世后，他就没有庆祝中秋节了。“我仍然会在八月凝望满月，仿佛月亮承载着我的童年记忆。
