对许多亚裔来说，农历新年带回了美好的家庭回忆，这里充满了具有传统意味的、热闹的庆祝活动，当然，这还包括美食。
让我们一起看看，不同地区的亚裔美国人如何用他们最喜爱的菜肴庆祝新年吧。
中国珍珠（China Pearl）风格的新年
对于 China Pearl 和 Shojo 餐厅的老板，Patty 和 Brian Moy 来说，定义新年的菜肴是年糕。
“我喜欢用卷心菜和猪肉丝制作的咸味年糕，它们是用一根又粗又软的棒子切下来的。这是最容易并且最简单的制作方式，这样，人们就可以容出更多时间，与家人一起享受、庆祝。”Patty Moy 说。
除了香喷喷的炒年糕，还有一种甜味版本的，用油锅烹饪的年糕，叫做煎年糕。
“起初它是薄箔容器中的一团年糕，我把它们切成薄片，裹上蛋液，然后用制作法式吐司的方式煎炸。这样，它们的内部就变得柔软而粘糯，外部却很酥脆，”Brian Moy说。
在中国文化中，吃年糕象征着好兆头，因为年糕与“年高”“年年高”同音，意味着人们将迎接比过去一年更为繁荣的未来。
Moys 说，对新一代年轻人来说，农历新年的菜肴制作更为繁琐。这其中包括用干牡蛎、豆乳、黑苔和猪脚所制的菜肴。
“我记得奶奶每年都做这个，我不再经常看到它了——它是我的最爱之一。它是如此丰盛的一道菜。我很担心，因为有些餐馆已经不再卖它们了。我大姑妈会做，我正努力学习这门手艺呢，好发扬我们的传统。”Brian Moy 说。
他指出，许多家庭通过触摸、感觉和品味来学习烹饪，因此，将这些传统交给下一代人变得越来越困难。
非常具有“代表性”的晚餐
代表第 17 米德尔塞克斯区（Middlesex District）、包括洛厄尔（Lowell）和切姆斯福德（Chelmsford）的州众议员，Vanna Howard，今年在庆祝节日时重制了母亲的传统面条汤。
“母亲去世已经 15 年了。今年，我为我的家人们重新制作了她的面条汤，它能带我们回到记忆的深处。我妈妈会用猪里脊肉、牛肉丸、鸡骨和猪骨为我的两个兄弟做肉汤。因为我是素食主义者，所以她还会用胡椒粉、大蒜、大葱、冻白菜、酱油和少许糖，为我单独制作一碗肉汤。”Howard说。
作为家庭传统的一部分，Howard会在新年夜做大扫除，以迎接崭新的一年。她还为她的祖父母和祖先收集食物。Howard的另一个重要节日是 4 月 14 日的柬埔寨新年，这标志着收获季节的尾声。
“在洛厄尔（Lowell），我们有五座佛教寺庙，用于提供食物和游戏。它总是非常热闹。我们会在寺庙吃饭、互相追逐，并向每一个人的身上扔婴儿粉。这些粉末象征着洗刷与重生——并且你闻起来会很香。”Howard说。
洛厄尔是美国第二大柬埔寨区，它拥有着 35,000 名柬埔寨裔美国人。
尼泊尔风格新年
马萨诸塞州另一个人口不断增长的社区是属于尼泊尔人的。亚裔美国人委员会（Asian American Commission）专员兼尼泊尔社区领袖Pralhad KC 说，他目睹了自 1970 年代以来尼泊尔人口的爆炸式增长。在尼泊尔，许多不同的民族交织着，每一个民族都有着独特的、属于他们的文化和方言。当尼泊尔人在美国定居，他们就带来了不同的庆祝活动与传统。
“过年时，许多尼泊尔人喜欢吃咖喱羊肉配米饭、扁豆汤或豆子汤，还有蔬菜咖喱。尼泊尔人另一种流行的开胃街头小吃是饺子，我们称之为“momo”。与中国饺子不同的是，momo的体积更小，肉馅更辣，最常见的包括水牛和鸡肉。这儿也有很多素食可供选择，因为我们有很多素食主义者。”
蛋卷法官
对于 NECN 和 NBC10 Boston的前主播兼记者Joy Lim Narkin来说，素食是她一家的主食。 Narkin 最近搬到佐治亚州亚特兰大，与家人一起主持 Court TV，并花时间烹饪新年美食。
“我的家族来自菲律宾，但我们是汉族华人。我们制作的一些食谱包括lumpia：一种美味的蛋卷，由棕榈心制成。我们不放猪肉，而是放春菜和豆腐，比如四季豆、蘑菇和胡萝卜。”Narkin说。
纳尔金说，现如今阶段对一些亚裔美国人是艰难的，但人们可以从虎年汲取力量，变得勇敢。
“我们必须保持坚强，庆祝我们的长处。我为亚裔美国人感到自豪，我们的社区已经开始团结起来，变得更有发言权了。”
工作餐
尽管发生了疫情，越南社区却具有着绝佳的恢复力。人们团结起来，找到了一起庆祝越南新年（Tết）的方法。对于市长劳动力发展办公室 (OWD) 主任 Trinh Nguyen 来说，新年是越南社区的庆祝日。
“多切斯特（Dorchester）的 Fields Corner 通常会举办活动，这里被指定为波士顿小西贡文化区。”Nguyen 说。
今年 2 月 6 日，由马萨诸塞州越南裔社区 (VACM) 和新英格兰校际越南学生协会 (NEIVSA) 所组织的一年一度的新年节，举行地点落在了波士顿。活动包括舞狮、武术、现场音乐、时装秀、抽奖和美食，这个节日对越南社区来说是一个必将热闹的时刻。
在唐人街和昆西（Quincy），布赖恩（Brian）和帕蒂莫伊（Patty Moy），人们组织了相似的庆祝活动。几个亚洲社区都希望为下一代人传承家庭食谱与庆典。
舢舨由非營利組織華美福利會出版，是新英格蘭地區唯一的雙語中英文雙語報紙。舢板是雙周刊，在波士頓地區免費派發，並且被傳遞到夏威夷。
