现代中餐厅区厨房（District Kitchen）距离 Malden Centre地铁站仅几步之遥，可供堂食、外卖和外送。它有一个舒适休闲的酒吧和餐厅，不同于通常的简单的夫妻外卖中餐馆。我们最近在农历新年在那里用餐，享用了一些开胃菜。
由于是假期，我们想点饺子。饺子的形状酷似中国古代的金元宝。对于中国人来说，在农历新年期间，吃这些很重要，因为人们认为它们会带来好运和憧憬。这道菜也代表了在这个假期里和家人亲人团聚的重要性。我们点了 MaMa’s Dumplings（9.50 美元），这是八个一口大小的饺子，配上非常传统的猪肉和中国纳帕白菜。与中国南方地区的饺子所用的薄皮相比，这些饺子更像是一种皮厚的北方饺子。
饺子尝起来就像手工制作的，味道鲜美，特别是蘸了简单的酱油和米醋蘸酱。我们还买了墨鱼、猪肉、虾和韭菜配黑墨皮饺子（11 美元）。黑色的饺子皮来自鱿鱼墨。饺子馅的甜味来自虾，与温和的墨鱼、猪肉和韭菜很相配。你可以选择让你的饺子煎或蒸。我们倾向于喜欢平底锅煎炸的酥脆质地和多汁的馅料。虽然更健康的烹饪方法是多汁的蒸饺，但会缺失平底锅煎法的质地对比。
一个简单但无处不在的中国开胃菜是该地区的自制葱油饼，（7 美元），由无酵面团制成。起源于上海，这种流行的街头小吃很美味，而且很好吃。外面很脆，里面有嚼劲，不会太油腻。
一种受欢迎且深受喜爱的美式华裔开胃主食是 Crab Rangoon（6个，9美元）。早在 1952 年，旧金山一家波利尼西亚风格的餐厅就在菜单上首次提到了这种开胃菜，现在主要只在中餐厅中找到。它们在太平洋西北部被称为用酥皮制成的蟹泡芙。在 District Kitchen，他们使用蛋卷包装来包裹油奶酪、洋葱和真正的蟹肉制成的馅料。我们更喜欢在没有蘸酱的情况下吃它，它比典型的 Crab Rangoon 制作的更好。
谁不喜欢烤串？又名肉串，这引起了我们的注意，所以我们买了他们的家乡烧烤猪肉串（四串 10 美元）和家乡烧烤牛肉串（四串 12 美元）。串（Chuan）来自中国西北部的新疆省，中国穆斯林居住地区。一种非常受欢迎的街头食品，由羊肉和其他肉类制成，使用小而多汁的肥肉块，用小茴香和辣椒粉调味。这些烤肉串通常用木炭或电热烤。如果有羊肉串就更好了，当然我们也很喜欢这些带有香浓孜然味的烤肉串。
菜单项目价格较高，但我们还是很愿意尝试他们的一些开胃菜。服务很友好，上菜速度也是合理的。
舢舨由非營利組織華美福利會出版，是新英格蘭地區唯一的雙語中英文雙語報紙。舢板是雙周刊，在波士頓地區免費派發，並且被傳遞到夏威夷。
