在最近一次去缅因州的公路旅行中，我们在新罕布什尔州的萨默斯沃斯停下来，在一家名叫塔西亚厨房(Tasya’s Kitchen)的小饭馆里买了些印尼菜。印度尼西亚由东南亚约6000个人口稠密的岛屿组成，各地的烹饪方法各不相同。印尼的食物有许多国际影响，从中国，中东，印度和欧洲，这是由于岛屿的完美的贸易位置和他们丰富的自然资源。新罕布什尔州的这个地区是美国印尼人口最多的地区，占多佛、萨默沃斯和罗切斯特地区的17%。
我们很幸运地以18美元的价格得到了他们的印度尼西亚之旅的签名，这让我们可以品尝到他们许多受欢迎的菜肴。招牌菜包括咖喱牛肉，这是一道印尼本土菜，通常被称为马来西亚菜。咖喱牛肉是一种干咖喱，用椰奶慢慢炖牛肉，加入肉桂、八角、豆蔻和高良姜(一种生长在南亚的根，类似于姜黄和姜)等香料。还有印尼炸春卷，里面有竹笋、虾、鸡肉和蔬菜。沙嗲鸡、咖喱鸡、麻辣蛋和豆腐、酥脆土豆、甜辣棕榈糖凤尾鱼、花生、蒜味饼干、腌蔬菜和米饭也包括在这一系列食物中。最后，盘子里还包括了soto ayam surabaya，一种姜黄鸡汤、粉丝面、鸡蛋、卷心菜丝、大葱和青葱。
咖喱牛肉非常鲜嫩可口，沙爹鸡肉非常美味，配上花生蘸酱也很美味。咖喱鸡更像是椰奶风格的咖喱，一点都不辣。煎蛋卷的肿块一下子就消失了。幸运的是，印尼菜的辣度并不像大家所熟知的那样高。盘子里的每一道菜都很有趣，有各种各样的质地和味道。这道菜果然名不虚传，因为我真的觉得自己是在彻底游览这个国家的美食。
好像我们还没吃够，我们试了一下用木薯粉做的印尼炸鱼饼，配上煮鸡蛋和甜辣罗角酱面，售价10.50美元。这个鱼饼和我吃过的其他鱼饼很相似，主要的区别是酱汁增加了这道菜的甜味。
米粉炒面是受中国影响的印尼炒面。它是用鸡蛋、卷心菜和葱花做成的，然后配上大蒜炸脆饼，从街头小贩到高端餐厅，这种饼干随处可见。这些面条在高温下和甜酱油一起煮，有一种焦炭味，还有参巴酱的味道。炸青葱和炸蒜片与面条形成了鲜明的对比，我们的味蕾被腌黄瓜洗净了。
我们的服务员很友好，对我们如何找到他们的餐厅很感兴趣。我们已经在计划我们的下一个冒险在萨默斯沃斯，尝试更多不在波士顿地区的印尼食物。
