2025年01月03日 | Vol. 54, Issue 1

餐飲

Dim Sum

AAPISTRONG餐饮基金——新赠款承认AAPI企业面临的多重挑战

国家亚太岛民美国商会(National ACE)的AAPISTRONG餐厅基金直接向美国各地受到新冠状病毒负面影响的AAPI餐厅业主提供赠款。对于苦苦挣扎的AAPI餐厅来说,这是一个新的获赠机会。随着餐馆开始重新营业或增加客容量,这一过程可能伴随着不可预见的困难、挑战和成本。National ACE期待通过向餐厅提供额外资助来帮助他们实现这一转变。Grubhub向国家ACE AAPISTRONG餐厅基金会捐赠的200万美元将用于支持餐厅业主重新开业或扩张。

Banh Mi

Café Phinista越南咖啡店

Phinista,他们的越南咖啡只选用原产于越南农场(世界第二大咖啡种植商和出口商)的咖啡豆,然后在美国烘焙。

American chop suey

美國炒雜碎的起源

对于那些在新英格兰长大的人来说,尤其是在20世纪60-80年代,美国杂烩随处可见,无论是在餐馆、活动场所、学校食堂还是在家里。这道砂锅菜的基础菜包括碎牛肉、通心粉和番茄酱,还有一些其他成分的变化,比如加入洋葱、辣椒,甚至伍斯特郡酱。我吃了很多这道丰盛的菜,这道菜被认为既便宜又容易准备。 […]