Springfield的第一家中餐馆
尽管在 20 世纪后期，许多中国移民在波士顿地区定居，但还有许多其他人搬到了该州的不同地区，包括斯普林菲尔德（Springfield）。据 1893 年 10 月 1 日，《斯普林菲尔德共和党人》报道，该市约有 25 名华人，在 12 家洗衣店工作。这篇文章对中国人的评价非常正面，称“在东方被视为一种遵纪守法不触犯他人的阶级。很少有人因犯罪而被捕或被投诉，而受到的罪过却比犯的罪要多。” […]
Yung Wing和马萨诸塞州最早的中国学生
斯普林菲尔德是19世纪40年代华人抵达马萨诸塞州的第一批城市之一，主要是受教育的愿望推动。这个故事的开始要追溯到大约30年前。牧师塞缪尔·罗宾斯·布朗于1810年出生在康涅狄格州的哈特福德，1818年，他的家人搬到了马萨诸塞州的蒙森，距离斯普林菲尔德相对较近。塞缪尔就读于为学生上大学做准备的蒙森学院，他是耶鲁大学1832届的一员。 […]
蟹角Crab Rangoon的起源
在大多数的中餐馆中，你可以找到蟹角Crab […]
记忆中的中国馆
空地经常吸引路人的兴趣，波士顿唐人街哈德逊街上的空地也是如此。除了 2019 […]
查尔斯 舒，第一位华裔美国太平绅士，生活美好而励志
居住在波士顿唐人街的Charles […]
谁发明了蛋卷?
春卷是中国的传统菜肴，还是美国人发明的?如果是在这里发明的，是谁发明的?这些问题并不容易回答，但我决定探索起源，以得出最好的结论。
中式自助起源
至少早在1837年，你就可以找到吃到饱的晚餐，最初主要是美国菜。在19世纪后期，“smörgåsbord”出现了。这是一个瑞典术语，指的是放在餐厅外面的一张食物桌，你可以在那里吃零食。smörgåsbord允许参与者在享用他们真正的一餐之前想吃多少就吃多少。
Pu-Pu拼盘的由来
在1982年10月14日《波士顿环球报》的一则广告中，鲍勃·李的餐馆Islander宣称:“我们发明了Pupu拼盘。”是他们发明的吗？如果不是，那么Pu-Pu拼盘起源背后的真相是什么?